Кстати понравилась идея подачи красной икры в волованах из слоёного теста с мягким сыром

Вот такой волованчик из слоёного теста мне кажется красивым для праздничного стола и вкусным

AvgustaНаташа , легко заменяй на корнишоны. Это же не критично. Они эти каперсы дают специфичный аромат, но можно и без них.

Галя , спасибо. Половину утащила. буду готовить. Хотя я у тебя в ОК уже побывала и от туда утащила. 

Рождественский торт с мандаринами

Ингредиенты:
Сахар — 315 Грамм (190 г - в тесто, 100 г - в джем, 25 г - в пропитку)
Мука — 130 Грамм
Разрыхлитель — 7 Грамм
Ванилин — 2 Щепотки (1 щепотка - в тесто, 1 щепотка - в крем)
Маскарпоне — 200 Грамм
Сливочное масло — 100 Грамм
Сахарная пудра — 100 Грамм
Шоколад горький — 50 Грамм
Мандарин — 400 Грамм
Грецкий орех — 50 Грамм
Миндаль молотый — 50 Грамм
Вода — 50 Миллилитров
Сок мандариновый — 50 Миллилитров
Яйцо — 4 Штуки
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Кипяток — 3 Ст. ложки
1.На высокой скорости блендера взбивайте яйца комнатной температуры с сахаром в течение 5 минут.
2.В другой миске взбейте муку с ванилином, разрыхлителем и яичной смесью. Взбивая смесь блендером, влейте в неё кипяток и масло. Делайте это 5 минут.
3.Выпекайте тесто в разъёмной форме диаметром 20 см. Бисквит будет готов через 35-40 минут. Духовку разогрейте до 180 градусов.
4.Готовый бисквит оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов.
5.Займитесь джемом. Мандарины очистите (2 штуки оставьте для украшения) и измельчите блендером. Добавьте к ним сахар. Поставьте смесь на огонь, доведите её до кипения. Варите всё 10-15 минут на медленном огне. Затем получившийся джем остудите.
6.Приготовьте крем. Взбейте блендером до единой массы маскарпоне с ванилином и сахарной пудрой.
7.Сделайте пропитку. Смешайте сок с водой и сахаром до полного растворения. Бисквит разделите на 4 коржа, каждый из них пропитайте.
8.Теперь соберите торт. Положите корж с пропиткой, затем намажьте крем.
9.Потом — следующий пропитанный корж, смазанный джемом. За ним — такой же корж, но с кремом.
10.Сверху выкладываем последний пропитанный бисквит. По всему торту разровняйте крем.
11.Уберите торт на 1 час в холодильник. В это время растопите шоколад на водяной бане. Очистите грецкие орехи и 1-2 мандаринки.
12Украсьте охлаждённые бисквиты орехами, мандаринами и шоколадом. Оставьте торт на 2-3 часа в холодильнике.

Отредактировано Водолазочка (26-12-2016 10:45:12)

Салат из языка с корейской морковью

В кипящую воду кладем язык, лавровый лист, соль по вкусу и варим не менее 2 часов. По истечении времени протыкаем ножом мясо. Если нож входит мягко, это говорит о готовности продукта.
Язык остудить и очистить. Нарезаем язык аккуратной соломкой. Репчатый лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Теперь нужно замариновать лук. Добавляем к нему уксус, сахар, соль и перец. Оставляем минут на 30.
Отваренный картофель остужаем, очищаем и нарезаем брусочками.
Огурцы свежие и соленые порезать соломкой
Теперь займемся луком. Он уже успел замариноваться. Лишнюю жидкость сливаем, а сам лук слегка отжимаем.
В миску выкладываем подготовленные ингредиенты: язык, картофель, огурцы, морковь по-корейски, лук, горошек и аккуратно перемешиваем.
Добавляем майонез и еще раз аккуратно перемешиваем. Если необходимо, готовый салат можно еще посолить и поперчить.

А я люблю готовить!И смотреть как уплетают)))Вчера на утре у родителей застала на кухне папу,хомячевшего рулетики из свинины с соленым огурцом...ну любит он как я готовлю)))