Я тебе в болталке написала. Ты наверно не видела? Мож возьмешь модерирование кулинаркой?

Вкусно начала. Очень вкусно.

Тефтели под сметанным соусом

Приготовить фарш.Добавить соль,перец,приправы.И немного кефира.Хорошенько перемешать.Слепить тефтели и обжарить на сковороде до готовности.Для соуса прогреть до светло-желтого оттенка столовую ложку муки.Добавить столовую ложку сливочного масла.Перемешивая дать маслу растопиться.Потом добавляем 300 гр сметаны хорошо перемешивая.Посолить.Добавить сахар по вкусу.И приправу.По желанию можно положить чеснок или зелень.
.Даем прокипеть минут пять.Если слишком густой соус можно разбавить бульоном или водичкой.Готовым соусом залить тефтели.Поставить на огонь и дать покипеть несколько минут.

Рыбка ароматная

Для приготовления ароматной рыбы понадобится:
филе рыбы - 700 г;
кетчуп - 5 ст. л.;
соевый соус - 5 ст. л.;
чеснок - 2-3 зубчика (или чесночный порошок);
мука для панировки;
масло для жарки;
чуть соли.
Смешиваем кетчуп и соевый соус. Режем рыбное филе на порционные кусочки. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в соево-томатный соус и складываем в отдельную посуду. Посыпаем чесноком или чесночным порошком. И убираем замариноваться в холодильник на пару часов. После маринования обваливаем рыбу в муке, смешанной с небольшим количеством соли, и обжариваем на раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета

скумбрия фаршированная орехами

скумбрия-1 шт
орехи рубленные-2 ст.л.
морковь-1 шт.(небольшая)
зелень петрушки-2-3 небольшие веточки
желатин-1 ст.л.
приправа для рыбы-2 ч.л. или соль, перец молотый паприка-по вкусу
фольга или пищевая плёнка или полиэтиленовые пакеты средней толщины

у скумбрии удалить голову, хвост, внутренности и хребет. вымыть и обсушить салфеткой или кухонным полотенцем.
выложить на доску вниз кожей, удалить все кости.
посыпать рыбу приправой со всех сторон.
морковь натереть на мелкой или средней тёрке, лук нарезать кубиками. протушить лук с морковкой в небольшом количестве масла до мягкости.
овощи ожладить,посолить, по перчить, можно добавить рубленную зелень петрушки.
орехи порубить.
рыбу уложить кожей вниз на фольгу или пищевую плёнку.
посыпать желатином, на одну половину филе положить половину орехов, затем-овощи, добавить оставшиеся орехи и накрыть второй половиной филе.
тщательно обжать и плотно завернуть в несколько слоёв плёнки, завязать с двух сторон узелками, а получившуюся "конфетку" перетянуть нитками по кругу.
опустить рыбу в кастрюлю с кипятком на 30-35 минут, варить на медленном огне.
через 30-35 минут достать и охладить при комнатной температуре.
положить в холодильник под очень мягкий гнёт на ночь.

Отредактировано Еленка Е (13-10-2016 20:54:56)

Вкусно конечно,никаких сомнений!

Салат "Новогодняя ёлка"

Ингредиенты для салата:
300 г говядины или свинины
3 яйца
2 клубня картофеля
2 головки репчатого лука
2 соленых огурца
2 свеклы
1 морковь
майонез

для оформления салата:
2 пучка укропа
1 красный болгарский перец

Яйца, морковь, свеклу и картофель сварить до полной готовности, все овощи и яйца очистить и нарезать вместе с огурцами на небольшие кубики, лук мелко нашинковать.
Отварить говядину или свинину до готовности, нарезать таким же образом как овощи, смешать все подготовленные ингредиенты, добавить в салат майонез, тщательно перемешать, затем выложить салат «Новогодняя ёлка» на блюдо в виде елки.
Салат вокруг обмазать майонезом и снизу вверх прикрепить по всему салату веточки укропа.
Звездочку для оформления сделать из красного перца, также можно украсить новогодний салат «Новогодняя ёлка» зернами граната.

Торт"Шоколад,кофе,абрикос"
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvRXNENXouanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3MzLnVwbG9hZHMucnUveHFGWUsuanBn[/img2]
5 яиц;
150 г сахара;
100 г муки; 
1 ч. л. разрыхлителя; 
4 ст. л. растильного масла;
50 г какао;
1 щепотка соли;
КРЕМ
300 г жирных сливок 33-35%;   
150 г сливочного сыра;
5 ст.л сахарной пудры;
40 г темного шоколада; 
НАЧИНКА
300 г кураги; 
150 г воды; 
100 г свежесваренного кофе 
ГЛАЗУРЬ
6 ст. л. какао; 
8 ст. л.сахара;
6 ст. л. сливок; 
110 г сливочного масла;
2 ч. л.желатина; 
30 г воды
Взбить яйца с сахаром в густой крем. Взбивать минут 10.К взбитым яйцам добавить растительное масло, просеянную муку с какао, разрыхлителем и щепоткой соли. Аккуратно перемешать лопаточкой. Методом складывания снизу вверх. Тесто вылить в форму и выпекать бисквит в заранее разогретой до 170 С духовке 40-50 минут.Или выпечь три коржа по отдельности. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой.Готовый бисквит оставить остывать в форме, после вынуть. Аккуратно с ним.Дать бисквиту вылежится и разрезать на три коржа.
Для пропитки сварить крепкий кофе и дать остыть.
Мягкую курагу залить водой и дать прокипеть минут 10-15. Затем еще горячую пюрировать.
Шоколад натереть на крупной терке.
Для крема взбить сливки и сахарной пудрой до состояния крема. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить.Пропитать каждый корж кофе.В форму выложить первый пропитанный корж, на него выложить начинку из кураги.На курагу выложить  крем и посыпать тертым шоколадом .Также со вторым коржом.Верх и бока обмазать.Поставить торт на полчаса в морозилку.
Желатин замочить в 30 граммах воды и дать набухнуть. Все составляющие, кроме желатина и воды смешать в маленькой кастрюльке и поставить на огонь. Прогревать глазурь, все время мешая до растворения в ней сахара. Готовую глазурь немного остудить. Набухший желатин подогреть , не кипятить. Желатин добавить к теплой глазури, перемешать.Охлажденный торт достать из морозильной камеры и облить глазурью. Далее украсить по желанию.

VolgaS
Это ты че, сама все? Ну, ваще, я в шоке от вас, девушка! Как с кондитерской фабрики!