VolgaS
О, мои любимые кабачочки 

Вот это вкуснотаааа!!!!!

Снегурка
Эленн
Вкусно кстати.Первый мой рулет-и комом не получился.Только сахару надо было чуток побольше.

Какая красота !!! Светочка, просто слов нет , какая мастерица !  

Очередной муссовый тортик "Персик и клубничка"
[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvOXByWWEuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvWkswMFUuanBn[/img2]

Переписывать рецепт не буду, ссылку дам:
масло 180-200 и в конце (когда все смешала) очень хорошо взбила комбайном (для пышности).
Шарлотка

Пеку в старой форме, хорошо отстает выпечка после
[img2]aHR0cDovL3NkLnVwbG9hZHMucnUvaFZaUUkuanBn[/img2]

аппетитные слои  какие!

А я опять с тортиком по поводу.А повод такой-11 годовщина со дня свадьбы старшеньких.
По этому рецепту делают торты "Цифра" или "Буква" или как я сделала.
Торт "Сердце"
[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvMVNkT3AuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvZzZLd3MuanBn[/img2]
мука — 200 гр (просеять)
масло — 60 гр
сахар — 30 гр,
мёд — 60 гр
1 яйцо
сода — 6 гр
лимонный сок — 6 гр
Для крема:
Творожный сыр -400 гр
Сахарная пудра -30-40 гр (по вкусу)
Сливки 33-38% -40 мл и 160мл
Белый шоколад -70 гр.

В сотейнике соединяем масло, мёд, сахар и ставим на водяную баню.
Как все содержимое растает добавляем соду и лимонную кислоту, размешиваем. Смесь начинает увеличиваться в объёме, продолжаем помешивать (минуту-другую). В результате объём увеличится примерно в 2-2.5 раза. Затем добавляем яйцо и быстро перемешиваем до однородности.
Помешивая даем остыть до теплого состояния.Затем добавляем часть муки и перемешиваем.Остальную муку высыпаем на стол и на нее выливаем тесто.И быстро замешиваем тесто.
Готовое тесто гладкое, почти не липнет к рукам,  может показаться немного жидковатым. Но не надо добавлять ещё муку. После того, как тесто полежит, оно станет более плотным. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник примерно на час.
Достаём тесто из холодильника. Делим его на 3 части. Берём кусок теста, тоненько 3-4 мм раскатываем (на коврике или бумаге для выпечки) и поверх накладываем трафарет с цифрой и т.д,вырезаем тонким острым ножом.Убираем трафарет и всё лишнее тесто, накалываем тесто часто вилкой и отправляем в разогретую до 175-180C духовку . Выпекать как только корж стал золотистым.,Достаём, но ни в коем случае не снимаем его с бумаги. Оставляем  до полного остывания!Аналогично выпекаем еще 2 коржа. Из остатков можно сделать небольшие печеньки .
В миске смешиваем 40 мл сливок и шоколад и растапливаем их на водяной бане до полного растворения, затем перемешиваем до объединения.Даем немного остыть.
В миксере на низких оборотах смешиваем сыр комнатной температуры и сливки-160 мл с сахарной пудрой . Затем, продолжая потихоньку мешать, тонкой струёй вливаем шоколад. Взбиваем до твердых пиков.
Кладём крем в кондитерский мешок с насадкой  и отсаживаем крем по всей площади коржа.По желанию  между «шишечками» крема  можно положить, по ягодке — свежие или уваренные с сахаром или джем. Аккуратно уложить второй корж и затем так же третий.Убрать торт в холодильник минут на 30.Потом украсить.
Можно для таких тортов взять любой крем — достаточно влажный для того, чтобы пропитать коржи, и при этом стабильный. Это может быть крем-чиз на сливках, крем сливки-маскарпоне, пломбир и даже шоколадный ганаш,заварной со сливками.
[img2]aHR0cDovL3M1LnVwbG9hZHMucnUvbHREdU8uanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NnLnVwbG9hZHMucnUvZFB5d04uanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NoLnVwbG9hZHMucnUvZEZjNlEuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvRjZ1TXkuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NnLnVwbG9hZHMucnUvQnFwTnUuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M1LnVwbG9hZHMucnUvM0EyWGcuanBn[/img2]

Света,обалдеть просто!