Классная штука, тоже хочу. А сколько выход в граммах?😃

О, так прилично получается. Все, поеду в Галамарт покупать. Там есть в наличии.

Светлана, торт хороший! Я бы весь съела одна. Но мне много. Обожаю облепиху. Но мои и на дух не переваривают ее.

Классный такой

Морковный торт с крем-чизом. Очень просто, быстро и ооооочень вкусно!
Мука пшеничная - 80 г
Мука миндальная - 50 гр (я её сама делала, т.к. не нашла в магазине готовой)
Морковь - 3 штуки
Орех грецкий - 50 г
Корица молотая - 5 г
Творожный сыр - 140 г
Сливки 35 % -200 мл
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сахарная пудра  40 г.
Растительное масло - 7 ст.ложек

Разогреть духовку до 180 °С. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи нарубить мелко.

В миску с натёртой морковью разбить яйца, добавить 7 ст. ложек подсолнечного масла, грецкие орехи, всыпать пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и корицу и тщательно перемешать.

Распределить тесто по форме для запекания и поставить в разогретую духовку на 30 минут.

Для приготовления крема смешайть сливки с сахарной пудрой и взбить миксером до жёстких пиков в течение 2 минут. Затем добавить творожно-сливочный сыр и взбивать всё вместе ещё 30 секунд.

Выпеченный бисквит достать из духовки. Дать ему слегка остыть, достать из формы с помощью ножа и разрезать вдоль на две части.
Выложить на тарелку один корж, смазать половиной крема, накрыть вторым коржом и смазать оставшимся кремом.

Украсить как вам нравится)))

[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvajB6M1IuanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3NnLnVwbG9hZHMucnUvM09OMVkuanBn[/img2]

Tanita
 

Закусочный рулет "Радуга"

Для теста на противень 30х40 см:
Мука-6 ст. ложек 
Яйца-6 шт
Растительное масло-6 ст.ложек
Сметана-3 ст.ложки
Разрыхлителя для теста-3 ч.ложки
Сахар-1 ч. ложка
Соль-1 неполная ч. ложка
Мелконарезанного свежего шпината-40 гр
Натёртого красного болгарского перца-45 гр
Тёртый сыр - 20 г
Для начинки:
Сливочный сыр-280 гр
Сметана-2 ст. ложки
Плавленный сыр-100 гр
Слабосоленая красная рыба-200 гр
соль по вкусу
Перец и сыр натереть на мелкой терке.Шпинат обдать кипятком и пробить блендером.
В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем.
Яйца разделить на желтки и белки.Белки взбить с солью и сахаром до устойчивых пиков.
Желтки взбить и добавить масло-взбить.Добавить сметану-взбить.Смесь разделить на три части в отдельные мисочки.В одну мисочку добавить натертый перец,во вторую-шпинат,в третью-сыр.
Поровну всыпать муку.Перемешать до однородности.Потом поровну разложить взбитые белки-перемешать лопаточкой.
Разложить тесто на застеленном пергаментом противне.Выпекать 12-15 минут при 180 гр.
Готовый корж перевернуть на чистый лист пергамента.Отделить аккуратно пергамент на котором выпекался корж и опять накрыть им.Первернуть корж и свернуть в нетугой рулет.Дать остыть.
Для начинки в миске размешать сливочный сыр и сметану.Добавить натертый сыр.При необходимости подсолить.
Развернуть бисквит и намазать крем.Выложить полоски рыбы и свернуть в рулет.Завернуть в пищевую пленку и убрать в холод.

Имбирные печенья- пряники.
Уже несколько лет перед Новым годом и Рождеством в  у нас есть традиция - печь имбирные печенки))) В этом году попробовала новый рецепт, очень простой и результат получается очень даже. Печенья получаются гладенькие, не трескаются.
150 гр меда
100 гр сахара
1 ч.л.имбиря молотого
1 ч.л.корицы
1 ч.л.мускатного ореха
молотый кардамон (можно и в зернах, зерна растолочь)
пакетик ванилина
1,5 ч.л.соды
125 гр сливочного масла
1 яйцо
400 гр муки
Для глазури
1 белок
200 гр сахарной пудры
Приготовление:
Мед, сахар,имбирь, корицу,мускатный орех, кардамон и ванилин поместить в кастрюльку и поставить на средний огонь, постоянно перемешивая дождаться пока закипит, и еще поварить примерно минутку, пока саха не растворится.
Снять с огня, добавить соду и перемешать. Смесь будет очень красиво пениться. Затем добавить в эту горячую смесь масло, хорошенько перемешать. После того, как смесь немного остынет, вмешать туда яйцо и 400 гр муки. Муку добавлять постепенно, тесто вымешивается достаточно быстро. Главное, не переборщить с мукой (может случиться и такое, что не вся мука потребуется). Затем тесто положить в пакет или накрыть емкость с тестом пленкой и убрать в холодильник на час.
Далее достать тесто и раскатать толщиной примерно в 6 мм. При этом мука не требуется. Я раскатывала тесто на коврике, а сверху накрывала пакетом, но оно не липкое, можно и без пакета.
Разогреть духовку до 180 гр и выпекать минут 7.
Глазурь - хорошенько взбить белок, затем добавить просеянную сахарную пудру и взбивать пока не получится белая гладкая масса. Глазурь поместить в кондитерский мешок или в пакетик (в котором необходимо сделать тоненькое отверстие), разукрасить готовые пряники. Глазурь очень хорошо высыхает.

[img2]aHR0cDovL3NoLnVwbG9hZHMucnUvVEVuNGYuanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3NoLnVwbG9hZHMucnUvSUp2QXcuanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvaXRtZ3AuanBn[/img2]

Отредактировано Tanita (07-01-2019 22:49:45)