Уже пару дней готовлю ооочень вкусный салат, рекомендую))) Сегодня еще и с куриным филе.
Салат из фунчозы с овощами.
Фунчозу залить горячей водой минут на 5-7, после чего тщательно промыть её холодной водой.
Овощи (у меня огурец, редис, морковь, болгарский перец) нарезать мелкой соломкой, добавить мелко нарубленную зелень (укроп, петрушка, кому что нравится), выдавить пару зубчиков чеснока, добавить немного кунжута и заправить специальной заправкой. Я заправляла готовой заправкой (на фото), но можно и самим такую приготовить. Тщательно все перемешать и обязательно дать настояться часа 2 (я накрываю пленкой и ставлю в холодильник). Затем опять все тщательно перемешать и подавать.
Куриное филе в бальзамическом соусе.
Ну здесь все просто. Филе нарезать  полосочками, добавить немного оливкового масла, бальзамического соуса, паприку, порошок имбиря, соль, кунжут. Все перемешать, накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы замариновалось. Затем жарить на сильном огне постоянно помешивая минут 5.

[img2]aHR0cDovL3M1LnVwbG9hZHMucnUvVHhMNzEuanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvTDBWU24uanBn[/img2]

[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvRG03aWouanBn[/img2]

Торт морковно-апельсиновый "Сладкая парочка"

[img2]aHR0cDovL3M3LnVwbG9hZHMucnUvbDViVWouanBn[/img2]
На форму 22-24
Мука - 260 гр
Морковь сырая - 250 гр
Растительное масло - 185 гр
Сахар - 240 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Яйца - 4 штуки
Разрыхлитель - 7 гр
Соль - 1 гр
Для крема:
Сливочный сыр-350 гр
Сливки 33%-175 гр
Сахарная пудра-по вкусу
Для апельсиновой прослойки:
Апельсин-1-2 шт
Сахар-1-2 ст.л
Крахмал-1 ст.л
Желатин-1 ст.л+4 ст.л воды
Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью. В морковь, нарезанную небольшими кусочками влить растительное масло и измельчить погружным блендером до однородности. Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, добавить морковное пюре и перемешать блендером.Добавить  мучную смесь,взбивая тесто блендером. Дно и бока формы выстелить пергаментом и вылить тесто.Выпекать в разогретой до 180°С духовке 45-60 минут.Готовый бисквит остудить в форме минут 10 и потом вынуть и дать полностью остыть.Можно спечь 3-4 коржа по отдельности.Завернуть бисквит в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 3 часа.
Желатин залить водой.Апельсин очистить,удалить косточки и порезать на кусочки.Пробить блендером.Всыпать крахмал и сахар-перемешать и поставить на огонь.Непрерывно помешивая довести до кипения.Набухший желатин выложить в апельсиновую смесь.Перемешать до растворения.Оставить остывать.
Для крема сливки,сыр и пудру взбить сначала на маленьких оборотах а потом на максимальных до стоячих пиков.
Бисквит разрезать на три части.Первый корж положить на блюдо,смазать кремом и сделать бортик.В середину выложить половину апельсиновой прослойки.Накрыть вторым коржом-крем-бортик-апельсиновая прослойка.И накрываем третьим коржом.Сверху смазываем кремом.Убрать в холод.
Готовый торт украсить.
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvQXF5dmIuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3M1LnVwbG9hZHMucnUvemN2YjguanBn[/img2]

Сегодня-День святого Николая Чудотворца.А в нашей семье Николаев аж 4 человека.Ну так как не отметить именины.
Вкусняшку вот приготовила.
Торт "Пломбир"


Форма 18-19 см
Коржи - Песочная крошка
Мука-250 гр
Сахар-70 гр
Сливочное масло-170 гр
Для крема:
Сметана 20 % жирности-500 гр
Яйца-2 шт
Сахар-150 гр
1 уп. ванильного сахара (8 гр)
Крахмал-2 ст.л
Сливочное масло-50 гр
Муку,сахар и масло перетереть в крошку руками или комбайном.На горячую сковороду высыпать половину крошки и постоянно перемешивая обжарить до золотистого цвета.Также и вторую часть крошки обжарить.Остудить.
Для крема в сотейник разбить яйца.Всыпать сахар,ванилин и крахмал.Взбить до однородности.Добавить сметану и взбить пару минут.Поставить сотейник на огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.Снять крем с огня и добавить масло и по желанию цедру апельсина или лимона.Перемешать.
Форму поставить на блюдо и бока  выстелить пленкой.Всыпать 3-4 ложки крошки,разровнять.Сверху выложить 3-4 ложки еще горячего  крема и аккуратно разровнять(совет-при разравнивании крема ложку смачивать в воде).Крем также можно выложить с помощью кондитерского мешка по спирали.
Сверху опять присыпать крошкой,немного уплотняя ложкой,затем крем.И так выложить все 5 слоев.
Убрать в холодильник на несколько часов.Верх и бока украсить по желанию.Бока я не стала украшать-уж больно симпатично и так смотрится.

VolgaS
Света, ты мой кумир сладостей

Салат "Березка"

Куриное филе - 200 гр
Огурец свежий - 1 шт
Яйца - 3 шт
Шампиньоны свежие - 150 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чернослив - 10-12 шт
Соль, перец - по вкусу;
Майонез и немного сыра.
Филе отварить в подсоленной воде или обжарить.Остудить и порезать мелко.
Грибы порезать и обжарить с мелко порезанным луком.
Яйца натереть на мелкой терке.
Чернослив нарезать.Огурец порезать соломкой.
Выложить на блюдо слоями,промазывая каждый слой майонезом-Мясо-грибы с луком-чернослив-огурец-яйца.
Салат сверху присыпать натертым сыром.И украсить.

Муж попросил тортик перед отъездом ему приготовить.Да еще и Троица сегодня.Вот я и из трех разных рецептов скумекала тортик.
Торт "Клубничное наслаждение"

Для коржей:
яйца куриные - 4 штуки
сахар - 130 гр
мука - 60 гр
крахмал - 35 гр
разрыхлитель - полторы чайной ложки
ванильный сахар - 10 гр
Для крема:
Сметана 20 % жирности-500 гр
Яйца-2 шт
Сахар-150 гр
1 уп. ванильного сахара (8 гр)
Крахмал-2 ст.л
Сливочное масло-50 гр
Для прослойки:
Клубника  - 350 гр.
Сахар - 90 гр.
Желатин - 9 гр. (+ 4ст.л. воды)
Лимонный сок - 0,5 ст.л.
Крахмал (кукурузный) - 1,5 ч.л. (+1 ст.л. воды)
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену, не прерывая взбивание, добавить небольшими порциями  половину сахара и взбить до устойчивых пиков. Просеянную муку смешать с крахмалом и порошком для выпечки. Желтки соединить с со второй половиной сахара и ванильным сахаром и взбить в пышную светлую массу. К желткам, в несколько приемов чередуя, добавить мучную смесь и белки, аккуратно перемешать лопаткой.
Одну четвертую часть  теста выложить на пергамент и распределить в круг 21 см. В разогретой до 190 С духовке выпечь корж на среднем уровне в течение 10-12 минут.Отделить бумагу и  обрезать корж до нужного размера  20 см. И так испечь еще три коржа.
Для прослойки Желатин залить водой и оставить набухать.Крахмал смешать с водой.Клубнику пробить погружным блендером в пюре.Перелить в кастрюльку и всыпать сахар.Нагреть до полного растворения сахара. И влить крахмал.Помешивая довести ягодную смесь до кипения.Снять с огня и ввести набухший желатин.Перемешать до полного растворения желатина.Убрать в холодильник до легкого застывания.
Для крема в сотейник разбить яйца.Всыпать сахар,ванилин и крахмал.Взбить до однородности.Добавить сметану и взбить пару минут.Поставить сотейник на огонь и постоянно помешивая проварить до загустения.Снять крем с огня и добавить масло .Перемешать.
На блюдо положить корж и смазать кремом.С помощью кулинарного мешка выложить бортик по краю.В середину выложить клубничное желе.Накрыть вторым коржом.И все повторить.
Торт убрать в холод.Готовый торт украсить- у меня выровнен и украшен взбитыми сливками, половинками клубники и бусинами.

  клаассный тортик!!!!