Печенье "Ракушка"

стакан 200 мл
1 яйцо
0,5 стакана сахара
0,5 стакана растительного масла
1 пакетик ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя
1,5 стакана муки
В чашу вбить яйцо.Всыпать сахар и ванилин.И влить масло.Перемешать ложкой или вилкой.Затем всыпать 1 стакан муки,разрыхлитель и перемешать ложкой.Потом добавить оставшуюся муку и замесить тесто.Отщипывать тесто желаемой величины и скатать шарик и обвалять в сахаре.Выложить на противень и с помощью рюмочки или круглой формочки сделать рисунок слегка вдавливая в тесто .Выпекать 15-18 минут при 180 гр.
Выпекать 10 -15 минут при t180°

Я к вам с очередной вкусняшкой,по мотивам тортика "Полено".
Торт "Слойка с черносливом"


500 гр слоеного теста
120 гр грецких орехов
100 гр чернослива
1 ст.л. с верхом вареной сгущенки
Для крема:
500 гр сметаны 20% (отвесить)
200 гр вареной сгущенки
Шоколад - для украшения
Орехи и чернослив перемолоть в блендере.Пересыпать смесь в чашу.Добавить сгущенку и перемешать.
Пласты теста раскатать.Из начинки сформировать колбаски и уложить на один пласт теста с шагом 2 см.Сверху накрыть вторым пластом.
С помощью разделочной доски прижать тесто между начинкой и по краям.Нарезать на трубочки.Уложить на противень и выпекать при 180 гр минут 10-15.
Для крема взбить сметану(или масло сливочное) и сгущенку.По вкусу можно добавить сахарную пудру.
Форму или просто блюдо выстелить пищевой пленкой.Смазать дно немного кремом и уложить слой трубочек-крем.И так со всеми трубочками и кремом.Завернуть края пленки и убрать в холод.Готовый тортик украсить.

Наташа,только для себя любимых.

Света, ты правда молодец. Очень красиво. 

Avgusta
Сашурка

Осеннее

Творожная шарлотка и апельсиново-яблочный джем.

Творог - 200 г
Яйцо - 4 шт
Яблоки - 2-3 шт
Сахар - 150 г
Сметана - 3 ст. л.
Мука - 200 г (у меня цельнозерновая)
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1 щепотка

Яйца взбить с сахаром до образования пены, отдельно взбить творог и сметану. Затем перемешать яичную и творожную смеси, я еще добавила ванилин и корицу. Отдельно перемешать муку с разрыхлителем и солью. В творожную смесь понемногу добавлять муку и перемешать. Форму смазать маслом, выложить на дно яблоки, залить тестом, сверху также можно добавить яблоки. Разогреть духовку и выпекать до готовности (у меня 200 градусов, 40-45 минут).

Джем делала в хлебопечке. Пропорции по вкусу. У меня было около 400 гр яблок (предварительно убрать сердцевину, почистить кожуру, и нарезать) и около 600 гр апельсинов, также предварительно нарезать. Добавить цедру с 1 апельсина. Сахар около 300 гр. Все сложить в чашу хлебопечки, добавить лимонного сока, и готовить на программе джем. Ну или сварить на плите

[img2]aHR0cDovL3M5LnVwbG9hZHMucnUvaVJuVUQuanBn[/img2]

Мой именинный тортик.
"Ореховая карамелька"

Коржи 10 шт,форма-16 см(у меня 8 коржей.форма-19 см
яйца 2 шт
сахар коричневый или белый 140 гр
грецкие орехи 130 гр
мука 245 гр
разрыхлитель 10 гр
соль щеп
ореховая карамель:
сливки 33% 90 гр
сахар 110 гр
сливочное масло 45 гр
соль щеп
орехи 50 гр
вода 40 гр
крем:
сметана 30% 200 гр
сливки 33%  300 гр
творожный сыр 250 гр
сахарная пудра 70 гр( по вкусу)
растворимый кофе 10 гр(у меня 8 гр)
Первым делом обжарить орехи.Остудить и измельчить блендером.
Для теста яйца смешать с сахаром.Добавить разрыхлитель,соль,орехи и просеянную муку.немного перемешать миксером,а потом руками замесить тесто.Собрать в шар,накрыть пленкой и оставить на столе на 30 минут.
Для карамели отмерить сливки и масло.В сотейник всыпать сахар и влить воду.Поставить на средний огонь и варить до янтарного цвета.Когда карамель будет готова,снять с огня добавить масло и горячие сливки.Размешать до растворения масла.Всыпать соль и орехи.Перемешать.Накрыть пленкой в контакт,остудить до теплого и убрать в холод.
Тесто разделить на 10 частей.Каждый кусочек раскатать на пергаменте или силиконовом коврике.Так как тесто липкое то раскатывать надо через пергамент или обычный пакетик.Сразу же с помощью формы вырезать корж и выпекать при 180 гр минуты 4.
Для крема кофе немного перемолоть на кофемолке или размять ложкой.Сливки,сметану,творожный сыр,кофе взбить до пышности.
Сборка торта-корж,крем,карамель.И так до последнего коржа.Верхний корж смазать немного кремом и убрать в холод.Готовый корж обмазать кремом или ганашем и украсить.
Приятного аппетита!

Свекольные и морковные блинчики с начинкой.

200 гр.-муки
200 гр.-отварной очищенной свеклы или отварной моркови
1 яйцо
100 мл.-ряженки
200 мл.-молока
25 мл.-подсолнечного  масла
10 гр.-соли
20 гр.-сахара
Начинка:
250 гр. плавленого сыра Хохланд и т.п
300 гр. филе сельди.
Свеклу порезать на кусочки и перебить блендером.Добавить яйцо,соль,сахар,ряженку,молоко и еще раз перебить блендером.Влить масло и перемешать венчиком.Всыпать в 2-3 приема муку,перемешивая венчиком.Выпекать блины на горячей сковородке каждый раз хорошо смазывая маслом.Блины остудить.Филе сельди нарезать на длинные полосочки.
Каждый блин смазать сыром.И на один край блина уложить 3-4 полосочки рыбки и завернуть в рулет.Готовые рулетики убрать в холод минут на 20-30.Затем нарезать на кусочки.
Морковные рулетики у меня с красной рыбкой и нарезанным укропом.

Сашурка
Фотки с планшета загрузила и  с компа напишу рецепты.