А у меня так сказать -вторая серия.Со вчерашнего дня остались блинчики.Попробовала другие начинки.Получилось вкусно.
Первая начинка-куриное мясо и яйцо мелко порезанные,,сыр натёртый,чеснок,укроп с петрушкой,чуть майонеза.
Вторая начинка-натертые яйцо и сыр,майонез и кусочки красной рыбки.

Салат придуманный и сделанный мной только что.

Так название, ну например: красный котлетный салат с маринованной капустой.
Что было: Вчерашние куриные котлетки
Позавчерашняя маринованная со свеклой капуста
Банка красной фасоли
Салат Айсберг
Морковка свежая тертая
Помидорка свежая
Чеснок Соль, перец, майонез.
Украшено кетчупом, который потом планируется есть с салатом.
[img2]aHR0cDovL3M4LnVwbG9hZHMucnUvRGlxWDYuanBn[/img2]
[img2]aHR0cDovL3NkLnVwbG9hZHMucnUvWnQ4Y3YuanBn[/img2]

Отредактировано Морская7 (11-11-2019 16:52:04)

С праздником,дорогие мамочки!
Торт к празднику "Апфельмусс"


Для коржей:
Яйцо-4 шт
Сахар-200 гр
Размягченное сливочное масло-200 гр
Крахмал(кукурузный)-100 гр
Мука-100 гр
Разрыхлитель-0.5 ч.л
Крем:
Яблочное пюре-350 гр( примерно 4-5 яблок)
Сливки 33%-500 гр
Сахарная пудра по вкусу
Ванильный экстракт 0.5 ч.л по желанию
Яблоки помыть,удалить сердцевину.Разрезать пополам и запечь в духовке или микроволновке до мягкости.
Ложкой вынуть мякоть и пробить блендером до состояния пюре.
Муку,крахмал и разрыхлитель смешать.Мягкое масло взбить с сахаром и по одному ввести яйца.В два-три приема всыпать просеянную мучную смесь,перемешивая миксером.
На пергамент выложить две столовые ложки теста и размазать в круг диаметром 20 см.Выпекать в разогретой духовке 4-5 минут.Готовый корж сразу же обрезать до нужного диаметра-19 или 18 см.Готовые коржи-8-10 шт сложить стопкой.переложив пергаментом.
Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Добавить полностью остывшее пюре и по желанию экстракт-перемешать.
Все коржи сложить.промазывая кремом.Верхний корж немного смазать кремом.накрыть и убрать в холод.
Бока готового торта обмазать кремом и обсыпать крошкой из остатков коржей-у меня миндаль.Украсить по желанию.
Приятного чаепития!
P.S:Торт получился сама нежность.

С Рождеством!
Торт "Хурма-апельсин-ананас"

Бисквит
Диаметр 18 см
1 яйцо
45 гр муки
15 гр какао-порошка
60 гр сливочного масла
60 гр сахара
Цедра 1/2 апельсина
Щепотка соли
4 гр разрыхлителя
Конфи Из Хурмы
Диаметр 16 см
190 гр пюре хурмы
50 гр сахара
5 гр желатина
30 гр холодной воды
Апельсиново-Ананасовое Компоте
130 гр консервированного ананаса
90 гр апельсинового сока
25 гр сахара
10 гр кукурузного крахмала
5 гр желатина
30 гр холодной воды
Мусс:
Диаметр 18 см
Сливки 33 %-220 гр
Сливочный сыр-220 гр
Шоколад темный-90 гр
Желатин-12 гр
Вода-60 мл
Смешать просеянные муку, разрыхлитель и какао.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и солью.Добавить яйцо и перемешать. Всыпать мучную смесь и цедру апельсина. Тесто перелить в форму 18 см и выпекать корж в разогретой духовке при 180 градусах примерно на 15-20 минут.Готовый корж остудить.
Дно кольца диаметром 16 см обернуть пленкой и поставить на досточку.
Желатин залить  водой.Для пюре  хурму пробить  блендером и перетереть через сито, соединить его с сахаром и поставить на огонь, постоянно помешивая.Как только сахар растворится сразу же снять с огня. Добавить желатин, перемешать.Перекладываем смесь в форму и убираем в холод.
Для следующей прослойки желатин залить водой и дать набухнуть.Нарезать мелко ананасы и сложить в кастрюльку,влить апельсиновый сок (у меня свежевыжатый), сахар и кукурузный крахмал. Ставим на огонь и, непрерывно помешивая, варим до лёгкого загустения.Снять с огня и ввести набухший желатин.Размешать до полного растворения.Смесь вылить в форму на чуть схватившийся слой хурмы.Убрать в холод до застывания.
Для мусса желатин залить водой.Сливочный сыр взбить с сахарной пудрой(по вкусу).Сливки взбить до мягких пиков.Соединить обе смеси и добавить растопленный шоколад-перемешать.Набухший желатин растопить на водяной бане,слегка остудить и влить в мусс при помешивании.
Сборка торта:форму 18 см обернуть пленкой и выстелить бока пленкой.Корж обрезать до диаметра 16 см и уложить в форму.Часть мусса вылить на корж и по краям.Убрать в холод чуть застыть.Потом сверху положить фруктовую заготовку и залить оставшимся муссом.Постучать формой по столу,чтобы вышли пузырьки воздуха.Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холод часов на 5-6 или на ночь.Готовый торт освободить от кольца и украсить.

Десерт "Вишневое сердце"

Для мусса:
Йогурт вишневый-400 гр
Творожный сыр-100 гр
Шоколад белый-90 гр
Сахарная пудра-по вкусу
Желатин-12 гр
Вода -60 мл
Для желе:
Вишня-120 гр
Сахар-50-60 гр
Желатин-4 гр
Вода 20 мл
Для начинки:
Вишня-80 гр
Сахар-20 гр
Крахмал-0.5 ч. л
Вода -1 ч. л
Печенье-6 шт
Формочки-сердце-6 шт
Желатин залить водой. Вишню с сахаром пробить блендером. Довести до кипения и проварить до растворения сахара. Протереть через сито. Набухший желатин растопить и ввести в вишневый сок. Разлить по формочкам и убрать в холод минут на 15.
Для начинки вишню с сахаром прогреть до растворения сахара. Крахмал размешать с водой и влить в ягоды.Проварить помешивая до загустения. Переложить в чашку и остудить.
Сыр взбить с сахарной пудрой.Влить йогурт и растопленный шоколад. Мусс взбить.
На чуть застывшее желе вылить мусс. Сверху выложить вишневую начинку.Долить до верха формочек мусс и положить печенье, вдавливая слегка в мусс.
Убрать формочки в морозилку на несколько часов или на ночь. Вынуть сердечки из формочек, выложить на блюдо и убрать в холодильник для разморозки.

Рулетики из индейки

Индейка-500 гр
Фасоль стручковая-400 гр
Сыр-100-120 гр
Помидоры -400 гр
Лимонный сок- 2 ст. л
Бульон-200 мл
Соль, перец, сахар-по вкусу
Мука -1 ст. л
Лук 1 шт
Винный уксус-3 ст. л
Индейку нарезать на 4 стейка. Отбить. Сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Фасоль отварить. Сыр натереть на мелкой терке.
1\3 фасоли разложить на мясе.Сверху посыпать сыром.
Мясо свернуть в рулетики и скрепить зубочистками.Рулетики обжарить со всех сторон на большом огне. Выложить в форму и довести до готовности в духовке минут 25-30.
Для соуса в масло от жарки рулетиков влить бульон, довести до кипения и загустить мукой.
Помидоры нарезать дольками, лук мелко порезать. Оставшуюся фасоль разрезать пополам и перемешать с помидорами и луком. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать 3 ст. ложки масла с уксусом. Заправить салат.На тарелку налить соус и выложить рулетик и салат.

Avgusta
И вкусно!

А я сегодня к вам с пряниками .
"Ванильные прянички"

Мука -450-500 гр
Яйца (крупные)- 2 шт.
Сахар- 225 гр
Кефир-150 мл
Масло сливочное-125 гр
Разрыхлитель для теста-12 гр
Соль -щепотка
Экстракт ванили- 2 ч.л. или пакетик ванилина
Масло растопить и остудить. Яйца перемешать венчиком с солью и сахаром.Влить кефир-перемешать.Потом влить масло. Всыпать в три приема муку с разрыхлителем -перемешивая венчиком. Тесто будет мягким. Припылить тесто слегка мукой,закрыть пленкой и оставить его отдохнуть минут на 15-20. Рабочую поверхность присыпать мукой.Выложить тесто и его сверху присыпать тоже мукой.Немного вымесить тесто. Тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать формочкой прянички.Аккуратно перенести их на противень застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать пряники в разогретой духовке минут 15 при 180 гр. Выпечь все пряники и дать им хорошо остыть.Потом покрыть их глазурью.

Я короче все съел уже   
Спасибо.