Вкусненько!
Юль, а какие приправы для картофеля?
У меня есть для мяса, для плова, паприка и т д.А для картофеля нет.

Утка с апельсиновым соусом

Утка 2 кг
Яблоки 3 4 шт
Чеснок сушеный 2 ч. л
Перец 0.5 ч. л
Для яблок:
Мед 1 ст. л
Корица 1/4 ч. л
Для маринада:
Сок апельсина 120 гр
Соевый соус 100 гр
Имбирь 25 гр
Мед 2 ст. л
Цедра апельсина 1 ст. л
Для апельсинового соуса:
Жир с утки 10 ст. л
Сок апельсина 160 гр
Крахмал 2 3 ч. л
Вода 50 мл
Мед 1ч. л
Сок лимона 1 ст. л
Корица щепотка
Мякоть одного апельсина
Утку хорошо помыть, обдать кипятком, очистить от перышек. Обрезать крайние части крыльев. По желанию отрезать шейку. Обязательно вырезать в хвостике сальные железы.
В чашу влить соевый соус и апельсиновый сок.Добавить апельсиновую цедру и натертый имбирь.Влить мед. Все перемешать.
Утку положить в форму. Готовым маринадом залить утку, вливая немного внутрь. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на сутки. Время от времени переворачивать утку.
В мисочке смешать сушеный чеснок и перец. Этой смесью натереть утку.
Форму для запекания выстелить фольгой. У яблока удалить сердцевину и нарезать его кольцами и выложить на фольгу.У яблок удалить сердцевину и нарезать на четвертинки. Сложить их в блюдо. Всыпать корицу и влить мед. Перемешать.
Утку уложить в форму на яблоки. Четвертинки яблок вложить в утку.
Края утки сколоть шпажкой или зубочистками или зашить.Накрыть утку фольгой и запекать ее в разогретой до 180 гр духовке полтора часа. Потом утку полить выделившимся соком и жиром. Также отлить 10 ложек для соуса. Накрыть фольгой и продолжить запекать еще 30 минут.
Утку достать из духовки и смазать ее соусом терияки или любым другим. Поставить в духовку на 20 минут до румяной корочки. Готовую утку достать на блюдо и накрыть фольгой. Оставить минут на 20 отдохнуть.
В сотейник влить апельсиновый сок, утиный жир, лимонный сок, корицу, мед-перемешать. Довести до кипения.
Крахмал развести водой и влить в закипевший соус. Проварить до загустения. Добавить кусочки мякоти апельсина. Довести до кипения. Соус готов. По вкусу добавить сахара или лимонного сока.

Пирожки-пухляшки.

Тесто:
Мука пшеничная-1 кг
Молоко-500 мл
Свежие дрожжи-50гр
или
Сухие дрожжи-16 гр
Соль-2 ч. л.
Сахар-1/2 стакана
Масло сливочное-150 г
Раст. масло -50 г
Яйцо-1 шт.
Развести дрожжи в теплом молоке. Вбить яцо, добавить сахар, соль.  Дайте им минут 5 "заиграть". Теперь добавить просеянную  муку. Вымесить тесто руками или миксером-насадкой крюк.И дать постоять, Масло растопить и  остудить.Теперь влить в тесто  в несколько приёмов,каждый раз вымешивая тесто . Сливочное масло - это основа вкуса, корочка, растительное - эластичность теста.
Тесто получается очень нежным, кажется, что оно будет липнуть ко всему.  Выложить в ёмкость,накрыть и поставить в разогретую до 40 гр и выключенную духовку.
Через час тесто выложить на стол. Разделить его на 30 кусочков(62-64 гр).
Берем кусочек и стягиваем  концы к центру.Теперь приплющите ладонью и чуть прокатайте скалкой. Выкладываем в центр столовую ложку с горкой начинки и защипываем. Сначала середину, потом от середины в одну сторону и в другую. Немного расиягиваем за кончики.И прищипываем их над пирожком.Переворачиваем и укладываем на противень.Так формируем все пирожки.
Накрыть пирожки салфеткой и дать расстояться  минут 20-30.
Смазать пирожки смесью яйца и молока или воды. Выпекать при 190 гр минут 17-20.

Светланка, у тебя всегда вкуснота и красота!

Все то вы печете, девочки! Такая красота и вкуснота!

Следующий вариант. Тесто то же. Но начинкой беру картошку и рыбные консервы. Картошка меня немного напрягала, а вдруг не успеет пропечься. Поэтому почистила, порезала, ровно 5 минут проварила в кастрюльке, и эту проваренную картошку уже выкладывала. Тут я поняла, что для красоты нужно получше "слоить". На этом фото я вначале на дно формы налила часть теста, потом выложила картошку, далее - рыба, и сверху тесто. Был у меня еще лУчший вариант, следующий, я поняла, что нужно делать именно так. Вначале тесто, затем немного картошки, рыба, еще сверху остаток картошки и поверх - тесто.

Сидела я, на днях, на работе и смотрела передачу "На ножах", ну и там увидела селёдку под шубой с крабовыми палочками вместо морковки.
Поискала рецепт, решила сотворить, не особо надеясь на результат, ибо бывают и промахи с кулинарией.
В общем, хочу сказать, что такая " Шуба" вполне себе вкусная и нежнее обычной. Нам понравилось. Как по мне, крабовые палочки дают лёгкий сливочный оттенок и нежность, а селёдка пикантность, в общем интересноеи вкусное сочетание, я искренне думала, что будет не очень, но нет.
Рецепт таков:
🔹1 слой - отварной картофель тёртый на крупной терке (2 шт)
🔹2 слой - измельченная селёдка + измельчённый репчатый лук( его можно замариновать, но я просто обдала кипятком)
🔹3 слой - соус
🔹4 слой - крабовые палочки( 1 упаковка -10 шт)
🔹5 слой -соус
🔹6 слой - тёртый на крупной терке белок ( 4-5 яиц)
🔹7 слой - соус
🔹8 слой - тертая свёкла
🔹9 слой - соус
🔹10 слой - тёртый желток
Соус: 3-4 ст.л сметаны + 3-4 ст.л. майонеза+ 1-2 ст.л горчицы ( готовой, не сухой), всё перемешать. Вообще пропорции соуса я делала "на глаз", поэтому ориентируйтесь по своему вкусу.

[img2]aHR0cHM6Ly9pLmltZ3VyLmNvbS9EaFE1UjNiLmpwZw[/img2]

[img2]aHR0cHM6Ly9pLmltZ3VyLmNvbS9hSTJpckJjLmpwZw[/img2]
Утку сегодня готовила в рукаве, с клюквенным соусом. Не особенно её люблю, но так, для разнообразия)

Юль, рано ты начала сезон заготовок! Надо рецептик себе сохранить, тоже люблю сладкое лечо.